ぎょうじゃにんにく

人気商品

ぎょうじゃにんにくは旨い！と夫が言った。夫はニンニク料理が好きで、恵比寿のにんにく屋にもよく行く。ステーキがうまいそうだ。にんにく卵黄も飲み黒ニンニクも食べている。臭い気がするけれど。で、青森県田子町のぎょうじゃにんにくをお取り寄せした。中国産なら安いが、消毒をたっぷりかけていた映像を見てしまった。高くても国産しか買わない。黒ニンニクは熟成した果物のような味でジューシーだ。田子町の行者ニンニクは玉の大きさと、色白の美しさといい、こんなニンニク見たことない！

ホイル焼きにする。グリルで焼いたが、オリーブオイルを少したらしてアルミホイルで焼く。スライスしただけのニンニクを刺身で醤油につけて頂く。においなど気にならない。ぎょうじゃにんにくは、丸焼きでもおろしでも、切り方や食べ方はお好みで。これだけいいニンニクは保存も効く。ただ保存方法に注意したい。ビニール袋で密封せず涼しい場所でネットかそのまま保存（冷蔵庫保存も同様に）賞味期限は記されているが、ニンニクは芽がでても食べられる。ただ、成分などが変化しているかもしれない。茎だけではなく芽も食べられる。冷凍保存すれば半年もち、成分や効果も変わらない。

ニンニク調理法はたくさんあるが、皮むきが苦手で。水に漬けて皮をふやかしたり、冷凍して切ったりした。みじん切はフードプロセッサーでする。醤油漬けは皮を剥いたニンニクを一片ずつにし、それを醤油に漬けるだけ。保存食で調味料だ。炒め物に（しょうゆ）だけを使ったり、ニンニクも後で使う。洋麺屋五右衛門のニンニクパスタが好きで、真似をした。ぎょうじゃにんにくはスライスして、鷹の爪を入れるだけ。カロリーは低いが、食べすぎに注意したい。新にんにくでニンニク味噌を作る。おろしたニンニクと生味噌を混ぜ、ご飯やスープに。揚げニンニクもホッカホカの焼き芋みたいでおすすめ。みじん切りにしてオリーブオイル・黒胡椒・酢または、ごま油・唐辛子・酢でニンニクソースを作り、ブタしゃぶや鳥唐揚に付けて食べると最高だ。口臭の匂い消しに効果があるのは、りんごや牛乳。黒酢なら健康にもよく消臭できる。